ŞEKER

 Sadece 9 Gün fazla şekerden uzak durmak

karaciğer yağını önemli ölçüde azaltabilir!

Bilim insanları, ek şeker tüketimini keskin şekilde azaltmanın –üstelik sadece 9 gün gibi kısa bir sürede– çocuklarda karaciğer yağında belirgin düşüşe ve insülin duyarlılığında iyileşmeye yol açtığını keşfetti.

En dikkat çekici nokta ise, katılımcıların toplam kalori alımı değişmedi. Araştırmacılar, şekerli yiyecek ve içecekleri; makarna gibi nişastalı gıdalarla değiştirdi. Tek büyük fark, özellikle gazlı içecekler, meyve suları ve işlenmiş gıdalarda bulunan fruktoz başta olmak üzere ek şekeri azaltmaktı.

Sadece 9 gün sonunda:

• Karaciğer yağı ortalama %22 azalmış.

• Trigliserit, açlık insülini ve kan şekeri gibi değerlerde iyileşme görülmüş.

Bu sonuçlar, ek şekerin –yalnızca fazla kalori alımının değil– doğrudan metabolik hastalıkları tetikleyebildiğini gösteriyormuş.

Fruktoz neden önemli?

Fruktoz, glikozdan farklı şekilde metabolize edilir. Fazla tüketildiğinde karaciğer tarafından hızla yağa dönüştürülür. Zamanla bu birikim, yağlı karaciğer hastalığı, insülin direnci ve tip 2 diyabet gibi kronik hastalıklara yol açabilir.

Araştırmanın mesajı:

Bu çalışma çocuklar üzerinde yapılmış olsa da sonuçlar herkes için geçerli: Ek şekeri kısa süreli bile kesseniz, metabolik sağlığınız hızla iyileşebilir. Şekerli içeceklerden, tatlılardan ve ultra işlenmiş atıştırmalıklardan uzak durmak, vücudunuzun özellikle karaciğerden başlayarak kendini toparlamasına yardımcı olabilir.

Kaynak:

Schwarz, Jean-Marc, vd. “Isocaloric Fructose Restriction and Metabolic Improvement in Children With Obesity and Metabolic Syndrome.” Obesity, 2016.